Post by account_disabled on Mar 21, 2024 1:40:11 GMT -5
一项新的研究表明，削减开支可能还不够。研究显示，肉食爱好者每周只吃两份红肉可能会增加患型糖尿病的风险。这正是西班牙食品安全和营养局推荐的用量。这将是一个全球性问题，尽管程度因国家而异根据农业渔业和食品部的数据，如果在西班牙，我们每年消耗约公斤肉类，那么美国人（以及澳大利亚人）的平均消费量阿根廷人蒙古人和塞尔维亚人）每年消耗肉类超过公斤。现在，这种想法开始变得越来越流行也许最好根本不吃任何红肉，或者最多每周吃一小部分。尽管众所周知，食用大量红肉有害，但发表在《美国临床营养学杂志》上的新研究表明，食用加工或未加工的红肉与患型糖尿病的风险之间存在更密切的关联比以前认识的多。该研究的主要作者营养系博士后研究员顾晓说我们发现，即使每周吃两份红肉，风险也会略有增加，但在统计上显着增加，而且随着摄入量的增加，风险继续增加。”哈佛大学医学院公共卫生学院（美国）研究还表明，用健康的植物蛋白来源替代红肉可以降低患型糖尿病的风险。克利夫兰诊所人类营养中心的注册营养师基尔森·佩特鲁齐（）说，红肉在红色时通常是生的，通常来自四足动物”。其加工版本是经过改良以延长其保质期或改善其风味的肉类，例如腌制发酵或熏制的肉类。因此，这项研究不适用于鸡肉火鸡和鱼等白肉。美国心脏协会营养委员会主席斯坦福大学医学教授克里斯托弗·加德纳表示，美国心脏协会美国癌症协会等机构的研究表明，食用红色肉类对健康有害。红肉不仅会增加患型糖尿病的风险，研究表明，食用过量还会增加患心脏病肝病肥胖和癌症的风险。
事实上，世界卫生组织将加工红肉归类为类致癌物，这意味着它们可以导致癌症，就像紫外线照射和吸烟等其他类致癌物一样。未经加工的红肉被归类为第类致癌物，这表明它可能确实会导致癌症，其他第类致癌物也是如此，例如腌制蔬菜和许多品牌的无糖汽水中发现的阿斯巴甜。（相关年你想多吃蔬菜吗？阅读本文）这些单独的风险加剧了大规模肉类生产已知的环境影响。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院流行病学和营养学教授糖尿病研究的合著者沃尔特·威利特表示我们的研究结果并不意味着永远不应该吃红肉，只是要适量食用。比典型的美国饮食。发现糖尿病和红肉之间的关系为了了解糖尿病和红肉之间的关系，研究人员分析了名男女参与者的数据，每个人都提供了多年来饮食习惯的详细信息。大约名参与者在研究过程中继续患上型糖尿病，这有助于研究人员衡 巴林电话号码列表 量红肉所起的作用。研究小组发现，吃红肉最多的参与者比吃最少红肉的参与者患型糖尿病的可能性高出。更重要的是，每天每多吃一份加工红肉，患这种疾病的风险就会增加，而每天多吃一份未经加工的红肉，患这种疾病的风险就会增加。这些发现是在科学家试图了解哪些因素可能导致全球型糖尿病发病率迅速上升之际得出的。如今，超过亿人患有这种可预防的疾病，预计到年这一数字将增加一倍以上，达到亿。一个备受争议的话题尽管在之前的研究中，红肉摄入量已经与型糖尿病的风险相关，但这项研究表明，这种关联比之前已知的要大得多，并回答了之前研究中提出的问题。例如，我们已经表明，方法上的差异和局限性可以在很大程度上解释世界各地研究之间（先前）结果的差异，”顾说。（相关一份报告认为吃肉对地球有可怕”的后果）这一点很重要，因为之前有缺陷或不完整的研究有时会加剧公众对吃红肉危险的怀疑，而专家们相互矛盾的观点也无济于事。例如，年，一些科学家发表的研究表明，吃红肉的风险可能被夸大了。
他的研究受到了公共卫生研究人员的强烈批评，他们质疑他的方法。在《华盛顿邮报》披露其部分作者未能透露他们已获得牛肉行业的资助 后，这项工作引发了更多的怀疑。关于我们是否应该限制红肉消费，新闻和互联网上存在着相互矛盾的声音，”顾解释道。他引用了引人注目的头条新闻”，这些头条新闻定期声称食用红肉是安全的。顾说，任何支持性研究通常反映研究设计的变化行业影响数据误解或煽情行为”。 不管这些争论或过去研究方法上的差异，他说他的研究结果强烈支持建议限制红肉消费的饮食指南”。 也许每周一次？但这对于肉类爱好者来说并不全是坏消息。红肉含有重要的营养物质和已知的健康益处，仍然值得考虑。例如，美国农业部的《美国人膳食指南》将红肉列为良好的蛋白质来源，梅奥诊所指出，瘦牛肉适量可以成为健康饮食的一部分”。 西北大学范伯格医学院卫生政策教授诺丽娜·艾伦说，红肉还富含维生素和铁和锌等微量营养素”。他声称这也是有益的，因为它可以帮助你感到饱足并保持肌肉和骨质。 （相关蜱虫叮咬可能会让您对肉类过敏具体方法如下）康奈尔大学营养学教授大卫·莱维茨基补充道当你吃红肉时，你会消耗制造酶所需的氨基酸，这些酶可以制造和修复身体蛋白质。” 但专家们一致认为，吃红肉并不是获得这些健康益处的必要条件，因为营养物质和蛋白质可以从其他来源获得。他们还一致认为，鉴于我们所知道的与过度食用红肉相关的一些负面健康后果，可以通过限制份量和食用频率来最大程度地降低风险。 根据我们的结果，”威利特说，每月吃一次大牛排或每周吃一次少量红肉与患型糖尿病的风险较低是一致的。
事实上，世界卫生组织将加工红肉归类为类致癌物，这意味着它们可以导致癌症，就像紫外线照射和吸烟等其他类致癌物一样。未经加工的红肉被归类为第类致癌物，这表明它可能确实会导致癌症，其他第类致癌物也是如此，例如腌制蔬菜和许多品牌的无糖汽水中发现的阿斯巴甜。（相关年你想多吃蔬菜吗？阅读本文）这些单独的风险加剧了大规模肉类生产已知的环境影响。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院流行病学和营养学教授糖尿病研究的合著者沃尔特·威利特表示我们的研究结果并不意味着永远不应该吃红肉，只是要适量食用。比典型的美国饮食。发现糖尿病和红肉之间的关系为了了解糖尿病和红肉之间的关系，研究人员分析了名男女参与者的数据，每个人都提供了多年来饮食习惯的详细信息。大约名参与者在研究过程中继续患上型糖尿病，这有助于研究人员衡 巴林电话号码列表 量红肉所起的作用。研究小组发现，吃红肉最多的参与者比吃最少红肉的参与者患型糖尿病的可能性高出。更重要的是，每天每多吃一份加工红肉，患这种疾病的风险就会增加，而每天多吃一份未经加工的红肉，患这种疾病的风险就会增加。这些发现是在科学家试图了解哪些因素可能导致全球型糖尿病发病率迅速上升之际得出的。如今，超过亿人患有这种可预防的疾病，预计到年这一数字将增加一倍以上，达到亿。一个备受争议的话题尽管在之前的研究中，红肉摄入量已经与型糖尿病的风险相关，但这项研究表明，这种关联比之前已知的要大得多，并回答了之前研究中提出的问题。例如，我们已经表明，方法上的差异和局限性可以在很大程度上解释世界各地研究之间（先前）结果的差异，”顾说。（相关一份报告认为吃肉对地球有可怕”的后果）这一点很重要，因为之前有缺陷或不完整的研究有时会加剧公众对吃红肉危险的怀疑，而专家们相互矛盾的观点也无济于事。例如，年，一些科学家发表的研究表明，吃红肉的风险可能被夸大了。
他的研究受到了公共卫生研究人员的强烈批评，他们质疑他的方法。在《华盛顿邮报》披露其部分作者未能透露他们已获得牛肉行业的资助 后，这项工作引发了更多的怀疑。关于我们是否应该限制红肉消费，新闻和互联网上存在着相互矛盾的声音，”顾解释道。他引用了引人注目的头条新闻”，这些头条新闻定期声称食用红肉是安全的。顾说，任何支持性研究通常反映研究设计的变化行业影响数据误解或煽情行为”。 不管这些争论或过去研究方法上的差异，他说他的研究结果强烈支持建议限制红肉消费的饮食指南”。 也许每周一次？但这对于肉类爱好者来说并不全是坏消息。红肉含有重要的营养物质和已知的健康益处，仍然值得考虑。例如，美国农业部的《美国人膳食指南》将红肉列为良好的蛋白质来源，梅奥诊所指出，瘦牛肉适量可以成为健康饮食的一部分”。 西北大学范伯格医学院卫生政策教授诺丽娜·艾伦说，红肉还富含维生素和铁和锌等微量营养素”。他声称这也是有益的，因为它可以帮助你感到饱足并保持肌肉和骨质。 （相关蜱虫叮咬可能会让您对肉类过敏具体方法如下）康奈尔大学营养学教授大卫·莱维茨基补充道当你吃红肉时，你会消耗制造酶所需的氨基酸，这些酶可以制造和修复身体蛋白质。” 但专家们一致认为，吃红肉并不是获得这些健康益处的必要条件，因为营养物质和蛋白质可以从其他来源获得。他们还一致认为，鉴于我们所知道的与过度食用红肉相关的一些负面健康后果，可以通过限制份量和食用频率来最大程度地降低风险。 根据我们的结果，”威利特说，每月吃一次大牛排或每周吃一次少量红肉与患型糖尿病的风险较低是一致的。